烤雞蛋操作步驟是:
1、先将雞蛋水煮、剝皮,如果煮久了,就會把雞蛋煮熟,烤雞蛋就完全失去了應有的滋味;如果時間太短,表皮硬度不夠,那麼雞蛋又會被烤爛,按照經驗,煮的時間最好控制在三至四分鐘,讓蛋黃還處于稠狀是最好的;
2、加入調料腌制,雞蛋與配料按重量比例為為:每500克剝皮雞蛋加入鹽8至25克、味精1至2克、花椒皮1至2克、大料0.5至1克;
3、将雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不鏽鋼烤盤内,放入電烤箱中,一次升溫到200℃至260℃,烤4至5分鐘,然後自然降溫,溫度降到
烤雞蛋操作步驟是:
1、先将雞蛋水煮、剝皮,如果煮久了,就會把雞蛋煮熟,烤雞蛋就完全失去了應有的滋味;如果時間太短,表皮硬度不夠,那麼雞蛋又會被烤爛,按照經驗,煮的時間最好控制在三至四分鐘,讓蛋黃還處于稠狀是最好的;
2、加入調料腌制,雞蛋與配料按重量比例為為:每500克剝皮雞蛋加入鹽8至25克、味精1至2克、花椒皮1至2克、大料0.5至1克;
3、将雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不鏽鋼烤盤内,放入電烤箱中,一次升溫到200℃至260℃,烤4至5分鐘,然後自然降溫,溫度降到