導語：想吃煎餅果子不用買，記住2個妙招，在家輕松做，幹淨衛生還好吃

煎餅果子是天津的特色小吃，當地人們多會選擇在早餐享用，一個煎餅果子中，包含的食材比較豐富，雞蛋、油條、生菜、火腿腸等等，口感香酥，引人食欲，相信多數人會選擇在早餐攤上買煎餅果子，其實我們完全可以親手在家做，煎餅果子的做法相對比較簡單，親手做的好處便是幹淨衛生，家人吃着才會放心，不會做煎餅果子不用擔心，下面我便會将做法詳細分享給大家，以後家人想吃了，也不用出去買，随手在家就能做，簡單又方便。

煎餅果子的做法：

備用食材：綠豆粉60克，面粉20克，甜面醬适量，雞蛋适量，蔥末适量，火腿腸一根；

制作過程：第一步，首先将所有的原材料都準備到位，一個幹淨的碗中，放入綠豆粉和面粉，大家可以按照綠豆粉和面粉3：1的比例，随意調整用量；

第二步，分次少許的向綠豆粉和面粉的混合物中加上水，直到将其調成流動的糊狀即可，同時将油條或者是薄脆準備出來，接下來就可以開始煎餅了；

第三步，平底不粘鍋中刷上薄薄的一層食用油，用勺子舀一湯匙的綠豆面糊，倒入在鍋中，一次倒入的量以可以轉動鍋底為宜，稍微的煎一下，即可發現面餅會變色；

第四步，這個時候，磕入一個雞蛋，用鍋鏟将雞蛋給打散，攤開在面餅上面，待蛋液快要凝固的時候，撒上些許的蔥花以及香菜，待底部逐漸鼓起來，可以脫離鍋底的時候；

第五步，即可翻面，刷上甜面醬或者是其他的醬汁調味，再放入薄脆或者是油條，以及火腿腸和生菜，撒上黑芝麻，将煎餅的兩邊朝中間折起來，将薄脆包裹在其中；

第六步，做好之後，用鍋鏟在中間輕輕一壓，對折，即可出鍋，趁熱享用，香酥又脆軟，非常好吃。

烹饪小技巧：1、早餐想吃煎餅果子的時候，完全不用買，調一碗面糊就能簡單做出來，早餐吃煎餅果子是個很不錯的選擇，用油量少，還健康，搭配的食材也多樣，葷素皆可放入，按照個人的口味來做即可，一口平底鍋，就能成功的做好煎餅果子，早餐時分，一份煎餅果子，一杯豆漿，營養美味，精神飽滿去上班，親手做的食物，比外面買的幹淨衛生多了，同樣的錢，外面買一份，在家都能做出全家人的量了。

2、小編提醒，做煎餅果子有技巧，記住2個妙招，第一綠豆粉和面粉的比例需要按照3：1去調，水的量不固定，因為面粉的吸水量不同，所以需要靈活操作，調成可以流動的面糊即可；第二倒入鍋中的面糊不要過多或者是過少，以可以恰好轉動鍋底為準。将這兩點掌握到位，做的煎餅果子便會很成功，比外面賣的還要好吃。

如果你認為煎餅果子的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！