白切雞制作方法-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

白切雞制作方法

更新时间：2024-08-06 05:13:38

　　1、取半邊雞肉，如果家裡人多，就一隻吧，裡外都清洗幹淨。

　　2、準備一盆冰水。

　　3、湯鍋内放入适量的清水，然後放入姜片和蔥段。

　　4、把蔥、姜、蒜然後全部搗成茸。

　　5、之後放入适量的鹽、糖，再用滾油澆在上面，拌成醬汁。

　　6、鍋内的水開後，把雞肉放入。

　　7、當雞肉燙至緊縮時，撈出放入冰水裡浸泡至冷。

　　8、兩面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中。

　　9、跟着繼續把雞肉放回湯鍋内浸泡。

　　10、再次把雞肉撈出放入冰水中浸泡，如此反複兩三次，直到雞肉成熟。

　　11、撈出放在案闆上，攤涼後切件，裝盤上桌。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

雞蛋豆腐怎麼吃

一、蝦仁雞蛋豆腐：1、準備食材：日本豆腐（雞蛋豆腐）3袋、香菇5-6朵、胡蘿蔔小半根、鮮蝦6隻、蟹棒3-4個、冷凍豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少許、鹽少許、水澱粉少許。2、幹香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留着備用。3、胡蘿蔔洗淨切薄片，凍豌豆化凍後開水焯一下備用。4、日本豆腐的包裝從中間切開，切成均等段，用玉米澱粉包裹。5、鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線，然後用開水焯，變色後撈出，切段

2024-08-06

玉州區美食

玉州區美食有玉林肉蛋、玉林豬腳粉、蒲塘卷粉、玉林牛巴、大肉田螺等。1、玉林肉蛋：玉林肉蛋又稱肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸潔白、嫩滑、松脆、無渣、味鮮美，很有彈性。從高處扔下，可彈起10—20厘米，是到了玉林必嘗的地方美食之一。2、玉林豬腳粉：豬腳粉要采用精心挑選的豬前蹄，配以草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬制。這樣熬熟的豬腳肥而不

2024-08-06

夾江縣美食

夾江縣美食有夾江甜皮鴨、鹵鴨、夾江麻辣燙、鮮椒嫩仔雞、夾江豆腐乳等。1、夾江甜皮鴨：夾江甜皮鴨是四川省樂山市夾江縣的特色美食。夾江甜皮鴨又稱“鹵鴨子”，沿用的是清朝禦膳工藝。由民間發掘、改進，其鹵水别具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。2、先将鴨宰殺幹淨放鍋内，加水、肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜各少許在旺火上燒沸，放黃酒加蓋燒約，1

2024-08-06

苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃

1、原料：苦瓜、雞蛋、鹽、花椒粉、味精。2、苦瓜對半切開，挖去中間的種子。3、将苦瓜切成薄片。4、雞...

2024-08-06

地中海飲食有哪些特點

1、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷類、豆類和堅果等。2、食物的加工程度低，新鮮度高，以食用...