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麻辣鹵鴨翅是怎麼做的

更新时间：2024-11-11 15:20:06

　　主料：

　　鴨翅；

　　輔料：

　　老姜，花椒，山楂幹，八角，幹辣椒，孜然，鹽，風味豆豉，老抽，生抽，芝麻油；

　　步驟：

　　1、鴨翅整理好，入鍋加清水姜片焯水；

　　2、煮好的鴨翅取出沖洗下去浮沫瀝水；

　　3、調汁:鹽、風味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖；

　　4、孜然跟幹辣椒磨粉；

　　5、鍋中放老姜，花椒，山楂幹，八角，幹辣椒；

　　6、加調料汁加清水，煮開中火煮10分鐘；

　　7、放入鴨翅；

　　8、蓋上鍋蓋，大火煮開轉中火慢慢炖煮至入味；

　　9、連鹵汁一起盛出，晾涼即可。

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