大家好今天要給大家分享生蚝和牡蛎有什麼區别,生蚝和牡蛎是我們日常生活中比較常見的一種食材,特别是在夜市,最常見的制作方法就是蒜蓉烤生蚝了,他還有很多其他的烹饪方式都是深受人民的喜愛,但是日常生活中大多數人都會誤認為生蚝就是牡蛎,牡蛎就是生蚝将這兩種食物完全混淆。
我記得民間有一句話叫“一母生九子,九子各不同”這句話非常的适合形容生蚝和牡蛎,除了生蚝和牡蛎以外還有很多水果也是如此,就比如說猕猴桃和奇異果,櫻桃和車厘子,菠蘿和鳳梨都是如此.
現在地攤已經在很多的地方已經開始開放了,夜市也是随之慢慢走紅,牡蛎和生蚝也是在夜市中成為了衆人之愛,因此它也成為了人們的熱議話題,我們有很多人都認為牡蛎和生蚝是同一種食材,因為這兩種東西看起來幾乎一模一樣沒有差别,那麼這兩者是不是同一種食材呢?我們一起往下看看了解一下。
一、生蚝和牡蛎的定義
其實生蚝隻是屬于牡蛎的一種,因為牡蛎的品種在世界上是不低于30種的,就用魚來說,我們都知道魚有很多的種類就比如說魚可以分為,鯉魚、鲫魚、羅非魚、草魚等多種品種,那麼牡蛎也是一個道理,生蚝就是牡蛎衆多品種中的一種,生蚝的生長時間比較長,好像大概是一直生蚝從小培養成正常分量的生蚝大概是需要3年左右的時間。
二、生蚝和牡蛎的個頭不同
牡蛎和生蚝相比生蚝是屬于比較優質的品種,所以牡蛎的外觀和生蚝的外觀相比起來是比較小的,生蚝比較大的,生蚝價格比較貴的原因就是它的生長環境,和個頭大小,再加上産量要比其他品種少,所以說一般在市場上生蚝的經濟價格相對來說價格也是比較高的。
一、營養價值不同
牡蛎:含有維生素B12、黃牛酸、蛋白質、鋅元素,牡蛎所含營養物質中所含鋅元素成分最為多,可以說是鋅元素的來源,常吃牡蛎還有強生健體的效果,增強體質的免疫力,不過牡蛎不可以生吃,因為牡蛎中含有較多的細菌,生吃很容易造成肚子痛和拉肚子的現象。牡蛎雖說營養價值高有強身健體的作用但是也不能過多的食用,過多食用可能會導緻便秘。
生蚝:生蚝含鋅量比牡蛎要多,因為它是優質品種,個頭大營養成分也足夠豐富,它還含有黃牛酸、DHA等其它營養元素,這些營養元素還可以有效的提高智力,為大腦補充營養,如果每天能夠吃上兩三個還可以有效為身體提供鋅元素。不過生蚝也身體虛寒的人不能多吃,因為生蚝是屬于寒性食物。
總結:以上就是給大家分享的牡蛎和生蚝的區别啦!相信大家看完以上内容就能夠明白它們之間食物區别啦!
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