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肉末豆角怎麼做

更新时间：2024-11-16 02:10:45

　　1、主料：豬肉（前臀尖，良雜豬）、豆角。

　　2、輔料：蔥、姜、香菇、辣椒(紅，小)。

　　3、調料：醬油、白糖、料酒、蚝油、雞精、食鹽、花生油。

　　4、豆角擇掉頭尾兩端的尖角和外側的老筋，洗淨後切小段。

　　5、香菇和鮮紅辣椒切粒。梅花肉切成肉末。

　　6、鍋中燒開熱油，爆香姜末和蔥花，下入肉末滑至變色。

　　7、倒入豆角，翻炒數下。

　　8、再加入香菇炒至變軟。

　　9、淋入醬油調味，撒上白糖。

　　10、依次倒入料酒和蚝油。

　　11、加入紅辣椒粒調味，倒入溫水，蓋上鍋蓋繼續焖至湯汁收幹。

　　12、随後撒牛肉粉或雞精、少許鹽，略炒即可關火。

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