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膏方的制作方法
膏方的制作方法
更新时间:2025-04-19 02:12:02

  1、準備材料:砂鍋、湯鍋、木鏟、冰箱、中藥飲片及其輔料。

  2、浸泡:先将配齊的藥料檢查一遍,把膠類藥揀出另放。然後把其他藥物統統放入容量相當的潔淨砂鍋内,加适量的水浸潤藥料,令其充分吸收膨脹,稍後再加水以高出藥面10厘米左右,浸泡24小時。

  3、煎煮:把浸泡後的藥料上火煎煮。先用大火煮沸,再用小火煮1小時左右,轉為微火以沸為度,約3小時左右,此時藥汁漸濃,即可用紗布過濾出頭道藥汁,再加清水浸潤原來的藥渣後即可上火煎煮,煎法同前,此為二煎,待至第三煎時,氣味已淡薄,濾淨藥汁後即将藥渣倒棄(如藥汁尚濃時,還可再煎1次)。将前三煎所得藥汁混合一處,靜置後再沉澱過濾,以藥渣愈少愈佳。

  4、濃縮:過濾淨的藥汁倒入鍋中,進行濃縮,可以先用大火煎熬,加速水分蒸發,并随時撇去浮沫,讓藥汁慢慢變成稠厚,再改用小火進一步濃縮,此時應不斷攪拌,因為藥汁轉厚時極易粘底燒焦,在攪拌到藥汁滴在紙上不散開來為度,此時方可暫停煎熬,這就是經過濃縮而成的清膏。

  5、收膏:把蒸烊化開的膠類藥與糖(以冰糖和蜂蜜為佳),倒入清膏中,放在小火上慢慢熬煉,不斷用鏟攪拌,直至能扯拉成旗或在滴水成珠(将膏汁滴入清水中凝結成珠而不散)即可。注意:在收膏的同時,可以放入準備好的藥末(如鹿茸粉、人參粉、珍珠粉、琥珀粉、胎盤粉),要求藥末極細,在膏中充分抹勻。還可根據需要放入胡桃肉、桂圓肉、紅棗肉等一起煎煮時取汁,在收膏時一起放入可充分發揮其作用。

  6、存放:待收好的膏冷卻後,裝入清潔幹淨的瓷質容器内,先不加蓋,用幹淨紗布将容器口遮蓋上,放置一夜,待完全冷卻後,再加蓋,放入陰涼處。

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