1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。2、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。3、加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。4、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。5、放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。
生蚝蘸料汁的制作方法
生蚝一般指牡蛎，俗稱海蛎子、蚝等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類。它還是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。牡蛎不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海産珍品。生蚝富含人體必需的蛋白質和微量元素，因此生蚝具有“海中牛奶”的美譽。
生蚝比較簡單和常見的吃法是清蒸。但是，生蚝在生食時，其營養價值極高。如果佐以口感偏幹的白酒，生蚝的味道會更臻鮮美。清蒸生蚝是将新鮮的生蚝放進蒸箱蒸，蒸熟之後蘸上醬料食用。還有一種香辣蘸料，其做法為把蒜、蒜、辣椒切末，加入鹽、胡椒粉、生抽、花生油；接着，放少許料酒攪拌均勻即可。
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