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平菇燒排骨做法步驟

更新时间：2025-04-30 04:09:03

　　1、材料：排骨，平菇，胡蘿蔔，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角

　　2、平菇、胡蘿蔔、青椒、香菇分别洗淨切大塊。

　　3、切好的平菇用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。

　　4、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨。

　　5、焯水去血沫，瀝幹水分備用。

　　6、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。

　　7、下入排骨，翻炒幾下。

　　8、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻。

　　9、加入清水，大火煮滾後轉小火，炖制30分鐘至排骨軟熟。

　　10、放入平菇、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續炖至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟。

　　11、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

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