1、第一步：準備食材：食材：辣椒、蒜、雞蛋等；配料：油鹽；首先将雞蛋放進水壺裡，将雞蛋煮熟，然後放進涼水裡降溫，在把雞蛋殼剝掉備用，等到雞蛋放涼之後，放到菜闆上用刀切成兩半即可，将大蒜的皮剝掉，掰兩瓣小的下清洗幹淨，再放到菜闆上用刀剁成蒜末裝盤即可，再把準備的辣椒清洗幹淨，用刀将它的根蒂除去，放到菜闆上切成條狀或者塊狀都是可以的。
2、第二步：将鍋清洗幹淨，加入适量的油，将剁好的蒜末和辣椒放進鍋裡翻炒，等鍋裡飄出蒜香和辣椒的香味之後，在把切好的熟雞蛋放進鍋裡炒，記住炒的時候不要太用力翻炒，翻的時候一定要注意角和力，不然蛋黃被炒出菜色就不好看了，喜歡醬油味的朋友還可以加一點醬油進去蹭味，最後出鍋的時候在加少許鹽入味就可以了，炒這個菜的時候不要先将雞蛋下鍋，因為雞蛋已經是熟的，而且配料先下更加易入味。
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