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面和的太硬了怎麼辦
面和的太硬了怎麼辦
更新时间:2024-12-26 03:51:08
面和的太硬了可以用濕布蓋上,靜置約20分鐘,面是越饧越軟的。和面的順序是先少放些水,把面粉和成比較硬的一團,再通過“三饧三和”,最後把面和軟,達到“面光、盆光、手光”的效果。
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