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幹鍋兔肉如何做

更新时间：2024-10-05 00:31:42

　　1、兔肉斬成小塊，青蒜切3厘米長的小段、蒜瓣切片、姜切片、桂皮折成2段、洋蔥切塊。

　　2、鍋中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸騰2分鐘。

　　3、兔肉放放沸水中，汆水2分鐘，取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，瀝幹水分備用。

　　4、鍋中倒入2大匙的油，微熱後放入姜片、桂皮、八角、香葉、丁香、茴香煸炒出香味。

　　5、加入兔肉煸炒，等兔肉的邊角煸炒得有點微黃了，就加入紅指天椒圈翻炒1分鐘。然後加入蒜瓣、青蒜段翻炒1分鐘。

　　6、加入洋蔥翻炒1分鐘。最後加入黃豆醬、生抽、老抽調味，焖3分鐘後關火，加味精拌勻即可。

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