俗語有雲“寒露寒露，遍地冷霜”氣溫迅速降低，作為孩子的媽媽，也需要及時給孩子們飲食作出适當的調整，為即将來臨的嚴寒打基礎，今天給大家推薦10道菜， 多做給家人吃吧

豆類食品的營養價值特别高，尤其是黑大豆，黑大豆中不僅含有豐富的營養素，并且還有花青素，黑豆的鈣含量也是很高，一百克的黑豆裡面含有224毫克的鈣，所以适當地吃一些黑豆，能夠達到補鈣的作用，黑豆煮魚湯，湯非常的鮮甜，一點腥味都沒有，食材和做法都特别簡單。

1. 黑豆20克，先把黑豆洗幹淨涼幹水，炒一下，這樣炒過的黑豆煲湯比較香濃，然後再放清水浸泡30分鐘，否則不容易煮熟。或者提前一晚放冰箱泡着第二天就可以用了。
2. 準備一口砂鍋，放入泡好的黑豆和适量清水，提前煮30分鐘，因為黑豆難熟。
3. 鲫魚去魚鱗，摳出内髒和魚鰓沖洗魚身，用廚房紙吸幹水份
4. 熱鍋倒入食用油，放入魚煎至兩面金黃色，再倒入黑豆湯中，大火煮開轉中小火煮30-40分鐘。
5. 喝之前，加入少許鹽即可完成，清甜不油膩，簡單又有營養。

這道菜香菇小青菜是他大為誇贊的一個素菜，青菜脆爽，香菇濃郁，搭配起來色澤又非常漂亮。

1. 上海青菜清洗幹淨，把香菇切去香菇根後洗淨
2. 鍋裡水開的時候，我們需要把清洗好的上海青放入湯鍋裡去燙熟，我們需要添加一些鹽，滴上幾滴植物油，這樣白灼出來的上海青才會翠綠！
3. 菜鍋燒熱倒入适當的油，把香菇倒進來，翻炒一會，看到香菇變軟了，就加入蚝油，攪拌均勻後倒入一碗清水或高湯。
4. 上海青燙好後擺在盤裡，再把炒好的香菇擺上，澆在炒香菇的汁水，一道美味又簡單營養素菜就完成了。

西蘭花炒蝦仁的營養價值是有目共睹的，這道菜是快手菜，做法特别簡單，我們家給孩子隔三岔五吃一次，蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍， 兩者很搭配。

1. 西蘭花洗淨後，掰小朵，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，注意頭朝下浸泡。
2. 蝦仁去殼，去掉背部腸線，清洗幹淨瀝幹水份，用料酒、白胡椒粉、少許鹽、生粉抓拌均勻腌制5分鐘左右。
3. 鍋中水燒開，淋入少許鹽、少許食用油，然後倒入西蘭花焯至八成熟後撈出。
4. 鍋中倒入少許油，下蒜末，倒入腌制好的蝦仁炒至變色，放入西蘭花翻炒均勻，加少許鹽，生抽調味均勻就可以出鍋了。

俗話說“秋季蘿蔔賽人參”，眼下正是“小人參”上市的好季節 ，秋冬季節天冷了最适合吃點蘿蔔炖牛肉了，牛肉富含有豐富的蛋白質、氨基酸等，兩二者搭配再合适不過了，而且用到的調味料也不需要太多，不然就會蓋住牛肉和蘿蔔原本的味道了，這道菜溫暖了想家的心。

1. 牛肉和蘿蔔切大塊，牛肉冷水下鍋放入一勺料酒和幾片姜焯水10分鐘後撈出。
2. 鍋中熱油，蔥姜蒜、八角、香味炒出香味，倒入牛肉翻炒一會，再倒入生抽、少許老抽、蚝油翻炒上色，然後再倒入番茄醬，還有一茶匙白醋，因為酸可以讓肉纖維化更快，更加容易炖爛，孩子吃起來也不費勁。加入适量清水，煮沸轉中小火炖40分鐘
3. 40分鐘後，把蘿蔔加進去，再炖二十分鐘，一鍋蘿蔔炖牛肉就好啦，特别适合這個季節吃，暖暖的！

芝麻醬确實是日常食物中鈣含量最豐富的食物，每100克芝麻醬含鈣高達1170毫克，同時維生素E含量也很高，營養價值豐富，用來拌面最合适不過了。

1. 調一個醬汁，一勺芝麻醬加适量溫水化開，加入一勺醬油、一勺蚝油、半勺糖、半勺醋攪拌均勻備用。
2. 将面條放入鍋中煮熟，撈出，倒入提前調好的芝麻醬汁，放少許青瓜絲，喜歡吃香菜的朋友可以添加，攪拌均勻，芝麻醬的醇香和蔬菜的清爽，讓人胃口大開。

蝦皮中含有的營養價值特别的高，尤其是蝦皮中的蛋白質含量，每百克的蝦皮中就有39.3g的蛋白質，比其他的魚類及肉類的蛋白質含量都高，平常可以用蝦皮蒸雞蛋，蝦皮煮紫菜湯等等

1. 鍋内倒入比平時炒菜稍多量的油，中火熱油。
2. 加入瀝幹的蝦皮翻炒一會，加入紅甜椒碎，轉小火繼續翻炒，待蝦皮炒至微微發黃。
3. 滴适量老抽，迅速翻炒，便可起鍋

1. 腐竹用清水浸泡軟，胡蘿蔔切片備用，切少許五花肉備用
2. 老豆腐切片，熱鍋倒油，放入豆腐煎至兩面金黃色，盛出備用
3. 重新熱油鍋，倒入五花肉炒出多餘的油，把胡蘿蔔也倒進來，腐竹一起翻炒，再倒回豆腐，倒入适量清水焖煮5分鐘，最後根據個人口味，加生抽，鹽翻炒均勻調味即可。

1. 黃豆提前浸泡30分鐘
2. 鍋中加水，冷水下豬蹄、加1勺料酒，大火焯水，水開撇去浮沫，撈出熱水沖洗幹淨備用
3. 熱鍋倒入底油，放入黃冰糖。炒至琥珀色，下入豬蹄、大蔥、姜、不斷翻炒。
4. 放入生抽、1蚝油、黃豆醬，快速翻炒均勻，加入熱水沒過豬蹄、煮開，将豬蹄倒入砂鍋大火燒開轉小火炖40分鐘後，加入黃豆，再繼續小火炖50分鐘。

1. 豬肉300克（2：8肥瘦）、木耳10克、芹菜10、澱粉15克、生抽2勺、鹽适量，水15克
2. 豬肉切小塊，然後剁成肉泥，放入大碗内，澱粉和清水兌，分三次加入，每次加入之前都需要肉吸收再加入。之後加入生抽繼續攪拌，再加入食用油鎖住水份。
3. 木耳提前泡發，清洗幹淨切碎末備用，芹菜同樣切碎備用。
4. 加入木耳、芹菜碎攪拌均勻，鍋中放少許油，用手做成一個小圓豬肉餅，依次放入，小火煎至兩面金黃即可開吃，中途多翻面最好蓋上鍋蓋悶1分鐘，切保豬肉熟透，真的是非常好吃又美味。

1. 紫菜用清水浸泡一會，然後清洗幹淨，剪斷一些，放入碗中，敲入4個雞蛋，攪拌均勻
2. 鍋中燒熱，淋入少許食用油，倒入紫菜雞蛋液，定形後再翻一面兩煎，煎至兩面金黃色即可出鍋，特别簡單，小朋友們也特别喜歡吃。

碎碎念：大家好呀，我是機器玲，與你分享每日家常菜，喜歡研究孩子食譜，喜歡煲廣東靓湯、家常菜記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！