雞胸肉是一個蛋白質高、油脂低的部位，一片雞胸肉大概150g并含有20%也就是30g的蛋白質，在健身界或減脂界中他是一項聖品。以一位體重60kg的健身男性為例，一天蛋白質攝取大約需要體重的1.5倍，也就90g，兩片雞胸肉就占了60g，剩下30g可以靠鮮奶、豆漿、豆制品、甚至主食類如米飯、面包(是的他們也含有不少蛋白質)來補充。
By 尖尖_實驗室
用料
- 雞胸脯肉 1塊
- 海鹽 适量
- 黑胡椒 适量
做法步驟
1、先來準備一塊雞胸肉！
2、用保鮮膜把雞胸肉包起來。包起來的用意是，等下拍的時候肉末不會亂飛
3、準備肉錘！
4、敲成這樣子，用尺量一下，差不多是1cm左右！
5、開始腌肉的步驟，先加鹽！
6、加入黑胡椒，另一面也重複這個步驟喔！調味的部份可以一自己喜好添加香料，像是辣椒粉、意大利香料、咖喱粉…等等。
7、開始熱鍋！一開始可以先用中大火加速熱鍋！
8、熱鍋完畢後加入少許橄榄油開始煎肉！
9、放入雞胸肉。
10、計時兩分鐘，中間都不用移動肉喔！
11、可以蓋上這種防噴油的蓋子
12、火可以轉中火煎，肉比較不容易焦掉。
13、兩分鐘到了，把雞肉翻面！
14、煎好的雞肉取出靜置5分鐘，直接切肉汁會流出來。
15、靜置好，将雞肉切成合适小塊，搭配上蔬菜。完美~
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