老幹媽直播間。截圖

老幹媽賣不動了？

營收跌出貴州民企前十，讓久未置身話題中心的調味品企業老幹媽，又站上輿論風口，這次的關鍵詞是“老年危機”。

根據貴州省工商業聯合會、貴州省企業聯合會共同發布的“2022貴州民營企業100強”榜單，貴陽南明老幹媽風味食品有限責任公司（簡稱：老幹媽）2021年以420105萬元的營收總額排在第11位。這樣的成績，不僅位次滑落5名，營收更是縮水約12億元。

而這距離創始人陶華碧重出江湖，已經有3年左右時間。新京報貝殼财經記者注意到，就在陶華碧重新掌舵的第二年，老幹媽官方旗艦店抖音賬号發布了第一條視頻。如今已經開始直播帶貨的老幹媽，最近3個月直播44場，除了10月6日銷售金額超過20萬，其他多數場次平均為幾千元到幾萬元不等。

“0添加、0防腐，沒有科技和狠活”，10月26日晚上，在老幹媽官方旗艦店的抖音直播間裡，帶貨主播介紹産品之餘，也不忘時下流行的配料表梗。

随之，直播間湧現“确實不是原來的味道了” “沒有以前好吃了”“現在選擇越來越多了”等網友評論。

滑落榜單前十，老幹媽去年營收縮水12億

根據“2022貴州民營企業100強”榜單，老幹媽2021年的營收總額約為42.01億元，名列榜單第11位。

貝殼财經梳理這一榜單過往6年數據看到，早在2017年和2018年榜單中，老幹媽還維持在第5位，此後開始滑落，直至2022年跌出前十。

根據榜單，2016年開始的幾年時間，老幹媽營業收入穩中有升，卻在2021年出現大幅下滑。2016年-2021年，老幹媽營收總額依次約為45.49億元、44.47億元、43.89億元、50.22億元、54.03億元、42.01億元。

這也就意味着，老幹媽2021年的營收總額回到了2018年的水平。

據媒體報道，老幹媽創始人陶華碧曾在2014年退居二線，但是接班人的一系列操作讓消費者紛紛吐槽“老幹媽變味了”，公司業績随之下滑，于是陶華碧于2019年重新掌舵老幹媽。

于公司而言，陶華碧确實有着過硬的成績。

陶華碧白手起家，奉行“不集資、不上市、不貸款”，外加獨門秘方，她将老幹媽品牌越做越大。2015年和2016年，陶華碧分别以70億元和75億元财富，排在胡潤百富榜的487位和473位。

2017年和2018年，陶華碧不再上榜，取而代之的是她兩個兒子李貴山和李妙行，分别以37億元和38億元、40億元和39億元，排在1162位和1141位、1007位和1080位。到了2019年，李貴山和李妙行均以45億元的财富排在胡潤百富榜的第912位。

對于這幾年複出，老幹媽的動态難尋。貝殼财經記者浏覽老幹媽公司官網以及公号注意到，主要為産品介紹和食用方法，并未有公司動态更新。

在外界看來，老幹媽的利潤空間不高，已經感受到了壓力。有報道稱，老幹媽向各經銷商下發調價函，從3月1日起實行漲價，原因是“原材料成本、人工成本、運費等每年都在上漲”。

最近幾年，不少調味品企業上調商品價格，雖然成本上漲是事實，但依舊難掩業績焦慮。

深圳市思其晟公司CEO、品牌管理專家伍岱麒告訴新京報貝殼财經記者，陶華碧退出管理後，其接任者的一系列操作，已然引發品牌的危機——消費者認為“味道變了”；陶華碧重新啟用原配方并采取一系列動作，才取得2020年的業績，但這個業績是否因為渠道方面有所支持（例如囤貨），也未可知；此外，2021年，受疫情影響，不少企業的業績表現均不如2020年。

進軍直播，老幹媽帶貨難攪辣醬江湖？

或許是基于業績壓力，有着“不打廣告”标簽的老幹媽，也加入了時下火熱的直播大軍。

10月26日晚上，老幹媽官方旗艦店直播期間，觀看人數維持在2000人至1萬人，不少網友留言，但是主播很少回複，專注于介紹産品和鼓勵消費者下單。截至當日晚上8點20左右直播結束，直播間顯示215.5萬人觀看。

當天晚上6點多，貝殼财經記者進入老幹媽抖音直播間發現，陶華碧也出現在屏幕前，不過，評論區網友頻繁發問：“老幹媽為什麼不說話”“為什麼聽不到老幹媽的聲音，隻有主播的聲音”……

此後，有網友質疑：“這不是真人”“用電子屏在放老幹媽視頻吧”……

貝殼财經記者觀看直播看到，畫面中的陶華碧大部分時間都在講話，偶爾也會停下來，似乎在接受采訪。記者觀看一段時間後注意到，陶華碧的畫面大概5分多鐘便會重複。

老幹媽官方旗艦店的抖音賬号，第一條視頻發布于2020年2月27日，主要内容是老幹媽捐贈資金和食物馳援湖北。截至2022年10月27日，該賬号的粉絲數為73.5萬。

灰豚數據顯示，老幹媽最近3個月直播44場，場場帶貨，其中10月6日直播銷售額最高，超過20萬元；不過，其他場次的銷售額大多在幾千元到幾萬元不等，最近三個月總銷售額超過100萬元。

伍岱麒指出：“企業自建直播間，如果沒有好内容或話題帶動流量，其實不容易有好的業績表現。對一般傳統企業直播而言，缺乏優秀團隊做這種專業度、系統性、配合要求比較高的工作。早期企業直播間吸引粉絲，可能還需要依靠大主播或者明星帶動，并且投流才有所幫助。不過這種做法可能跟老幹媽一直以來堅持不投廣告的原則相違背。”

目前來說，雖然陶華碧帶着熟悉的辣椒和配方重掌老幹媽，也一度讓企業做到了年營收超50億元，但是，辣醬江湖的競争格局已然生變。

中國食品産業分析師朱丹蓬指出，在辣椒醬領域，老幹媽的競品越來越多，在産品、渠道和品牌上，老幹媽優勢都在下滑。

貝殼财經記者注意到，雖然老幹媽沒有上市，但是早有上市公司将其列為競争對手。

去年2月，仲景食品對外表示：“公司的辣辣隊新鮮辣醬是瞄着四百億的辣椒醬市場去做的，目前老幹媽是辣醬市場龍頭，辣辣隊未來要争取更大的市場份額。”

此外，海底撈、全聚德、天味食品等也在辣醬産品方面有所布局，同時，行業内的後起之秀也不少，比如虎邦、飯爺等。

今年9月，擁有“阿香婆”辣醬的西安太陽食品有限責任公司完成增資擴股，新引入的股東包括元氣森林。

去年12月，川娃子食品完成了近3億元的A輪融資。據了解，川娃子食品旗下産品包括燒椒醬、缽缽雞、火鍋底料等。

貝殼财經記者在淘寶上以“辣醬”為關鍵詞搜索，銷量排在前列的包括虎邦、川娃子、茂德公等，前十之内雖然有老幹媽産品的身影，但主要集中于後五位。

國盛證券研報指出，2021年，辣醬出場規模約264億元，同比增長2%，品類已經處于成熟期。老幹媽為行業第一，市場占有率約20%，其餘參與者包括辣妹子、茂德公、飯掃光、川娃子等。

“老幹媽在産品上很有記憶度，産品力強。但由于創始人在營銷方面偏于傳統，因此在激烈的市場競争中不占優勢。”多位業内人士告訴記者。

“老幹媽需要在創新消費場景、渠道融合等層面形成完善的體系，才能獲得更好的發展空間。”朱丹蓬認為。

新京報貝殼财經記者 閻俠 編輯 王進雨 校對 王心