可以短時間加熱。
據有關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自于熱力效應和生物效應。
熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導緻細菌死亡。
假如用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀态變成凝膠狀态，導緻沉積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。 用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，要害在于加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而保存牛奶營養成分的溫度不能太高。所以還是可以用微波爐加熱的。
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