本 期 導 讀

沒有人會拒絕巧克力，就像沒有人會拒絕愛情

最近在減肥，要我說燃脂期間，最怕的是什麼：饞！一不小心放縱自己就容易暴飲暴食。

但架不住饞啊，尤其餓的時候，更是饞得厲害，饞得床上打滾，心裡癢癢的，恨不得撓到肚裡饞蟲。

如果能有燃脂期間怕胖也能吃的食物，就好了，既解除饞瘾，又容易堅持。

營養師朋友推薦我，下午茶可以選擇吃一點黑巧克力，适量吃不長胖不影響減肥。黑巧克力其中抗氧化的黃酮類物質對于心血管系統很有意義。

正安的閱素靈老師也提到巧克力除了增加能量以外，它還有先興奮後安定的作用。所以，情緒不太好時可以吃巧克力。

黑巧克力也是一味藥

巧克力其實在清朝的時候就傳入中國了，當時把巧克力呈給康熙皇帝的大清禦醫赫世亨描述道：

綽科拉非藥，在阿美利加地方用之如茶，一日飲一次或二次。老者、胃虛者、腹有寒氣者、瀉肚者、胃結食者，均應飲用，助胃消食，大有裨益；内熱發燒者、勞病者、氣喘者、痔瘡流血者、下痢血水者、瀉血者，概不可飲用。

因為那時候巧克力還沒有工藝成塊，被叫做「綽科拉」，是當成茶一樣的飲料喝，一天喝一到兩次。

年紀大的老人、脾胃虛弱、中焦虛寒、腹部有寒氣的，腹瀉或者吃撐了有積食的人，喝巧克力就很合适，能助胃消食。

如果是現在感冒發燒氣喘的，裡熱明顯的，正有痔瘡出血或二便出血的情況，就不能喝了。

從中醫角度看，黑巧克力（可可豆）性溫，其味苦甘，苦溫入心能溫心陽、補心氣，有提神防困、暖心、振奮心氣的作用。

現代研究也發現，黑巧克力中含有類黃酮物質，它能防止膽固醇在血管内積累，防止血小闆凝塊, 有利血管暢通。同時還能保持血管彈性, 防止血管變硬。

這是其「溫通經絡，活絡氣血」的作用的體現。對于日常容易悶悶不樂，陽氣不升，幹啥都提不起勁，人比較悲觀的，有不錯的振奮作用。

如果你是平常不愛運動的，性情偏冷漠孤寡，總感覺疲勞沒力氣，長期熬夜，精神不濟，食欲不開的人，動腦多壓力大，經常損耗心氣，總是要思慮的學生黨，上班族，年老體弱心氣不足的老年人，就很适合吃點巧克力了。

尤其是在工作一天很累很喪，心情郁悶不好，精力不夠又有一堆事情一堆問題等着你去扛的時候，你吃塊巧克力或者喝杯熱巧克力，會有提氣興奮，補充元氣的感覺。但它不會像喝咖啡一樣傷胃利尿。

巧克力的苦溫，可以暖胃祛寒，對于中焦虛寒、脾胃不好的人很友好。

建議工作壓力大，對精力要求高，經常需要提神防困，振奮體力的朋友，喝咖啡容易胃疼、尿頻、心悸睡不好的，把咖啡換成黑巧克力。

黑巧克力通常每100克含有17.5至70毫克的咖啡因，與咖啡（每杯含有65至150毫克咖啡因）相比，可以說是微不足道。

所以如果你很困需要提神的話，就可以吃一塊黑巧克力。

而且黑巧克力提振心氣的同時，還有增進腦力的作用，對你的學習工作、記憶力、注意力等都有幫助，人專注了，學習和工作的效率會更高。

值得一說的是，巧克力自帶甘味，甘能緩急，還能緩解一些急躁不安的情緒。

《抑郁和焦慮》的期刊上也刊登了「吃黑巧克力可降低出現抑郁症狀的可能性」這一研究發現，黑巧克力中含有苯基乙胺，這種神經調節物質被認為對調節情緒很重要。

而且黑巧克力中的鎂含量非常高，可以抑制壓力荷爾蒙—皮質醇的釋放，從而達到減壓的效果。

所以如果你此刻靈感不開，心情煩躁或者壓抑到想大哭，不妨吃一塊黑巧克力，那種帶有一點點澀苦味，不甜不膩，生津回甘的味道會讓人莫名有種幸福感呢。

黑巧克力選擇指南

黑巧克力的好處那麼多，但是，很多想減肥的人，一聽說吃巧克力，立馬後退三步。

熱量那麼高，那麼甜，我可不敢吃，其實，隻要你學會選擇吃，科學的吃，是完全沒有問題的。

然而不幸的是，我們平常能買到的巧克力，如果吃起來格外甜美細膩，多半是糖&添加劑巨多的，吃進去反而助濕生痰，加重脾胃負擔。

建議選擇可可含量至少70%以上的黑巧克力，嗜好苦味的可以選擇85%以上。

要挑上面标有「可可液塊、可可漿、可可粉」這些字樣的，而且在成分表中排名靠前的。

注意食品标簽上的添加劑，添加進去的糖最好是赤藓糖醇這類的天然甜味劑。

不要選擇牛奶巧克力，這是高糖吃多無益。白巧克力也不要選，根本不是巧克力。

有的巧克力裡面還會添加大豆卵磷脂，對此過敏的千萬不要選。

如果出現「代可可脂」，這是臭名昭著的反式脂肪酸，千萬不要買。如果吃這些巧克力非但無益處，反而會助濕助痰。

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