生蚝煮熟了會打開，一般帶殼的生蚝在蒸之前它的殼都是呈緊閉狀态，而在蒸的過程中，由于高溫的刺激生蚝呼吸的需要，它會慢慢将殼張開。
帶殼的生蚝由于其外殼比較堅硬而且縫隙比較小，不能很好的與水蒸汽接觸，熱氣很難滲入，因此一般蒸的時間會要久一些，通常在水開之後還需要再蒸5-7分鐘，直至其開殼為止；若是生蚝的個頭比較大，蒸的時間可以延長至10分鐘，但是要注意蒸的時間不宜過久，否則會導緻生蚝的營養流失，肉質變老，口感下降。
生蚝煮熟了會打開嗎
更新时间：2024-10-09 00:31:14
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