樂山紅燒鵝的正宗做法?主料 ：鵝1000g輔料 ：油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、蔥适量、料酒适量，我來為大家科普一下關于樂山紅燒鵝的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!
樂山紅燒鵝的正宗做法
主料 ：鵝1000g
輔料 ：油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、蔥适量、料酒适量
步驟
1.鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水
2.準備調料
3.冷水下鍋綽水後撈起洗淨
4.鍋内倒入适量的油，油溫5分熱把八角和生姜片爆香
5.倒入鵝肉翻炒均勻
6.加入料酒
7.加入生抽和老抽
8.加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟
9.之後打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火
10.盛入碗中，撒上蔥花
鵝肉有哪些好處呢
鵝肉是一種肉質稍微有韌性，口感香噴噴，很多人都喜歡吃鵝肉不僅是因為鵝肉的口感好，還有一個重要的原因在于鵝肉的營養價值比雞肉鴨肉更高。那麼究竟吃鵝肉有什麼好處呢？媽網百科馬上為大家揭曉。
1、蛋白質豐富。在鵝肉裡面的蛋白質含量非常高，同時還富含人體所需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素，但是鵝肉的脂肪含量很低，不用擔心吃鵝肉會發胖。
2、不飽和脂肪酸含量高。鵝肉的營養豐富，脂肪含量比雞肉的稍微高一點，但是總的來說還是比較低的，另外，鵝肉對人體健康十分喲好處。因為就蛋白質而言，就比其他肉類高出許多。
3、鵝肉适合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。在冬天進補多吃鵝肉效果也很好。
4、鵝肉可以補虛益氣、暖胃生津，如果食欲不振的話還可以嘗試多吃鵝肉，喝鵝湯。
5、鵝肉對治療肺氣腫、感冒以及急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫以及補充老年糖尿病患的營養有很好的功效。
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