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蕨菜怎麼做鹹菜好吃

更新时间：2024-11-15 10:00:41

　　1、新鮮蕨菜，摘了頭，洗幹淨毛毛。

　　2、攤開瀝幹水分，最好能幹一夜。

　　3、瀝幹了的蕨菜切成小段。

　　4、放大盆裡，撒上大量的鹽，我的用量是半包左右。

　　5、用手把鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會，再腌上30分鐘，看蕨菜顔色變深，底下出水即可。

　　6、找幹淨無油無水帶蓋的瓶子，把蕨菜添進去壓緊實，然後倒一些腌出的水進去，最後倒入一些高度白酒封口。

　　7、蓋蓋嚴實後放陰涼地方保存即可。

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