鮮榨豆漿，醇香豆粉，一口順滑
By 木木木木de健康生活
用料
- 雞蛋 4個
- 低筋面粉 80克
- 玉米油 60克
- 白砂糖 60克
- 豆漿（蛋糕片） 60克
- 豆漿（卡仕達醬） 300克
- 白砂糖（醬） 45
- 蛋黃 3個
- 玉米澱粉 30g
做法步驟
1、一杯黃豆，用豆漿機打成豆漿（也可以去菜市場買哦）
2、取60g豆漿➕玉米油，混合均勻至完全乳化
3、篩入低筋面粉，劃之字，拌均勻
4、加入蛋黃，拌勻（28烤盤用4個）
5、蛋清分三次加入白砂糖，打至濕性發泡，提起打蛋頭成倒鈎狀
6、蛋黃糊與蛋清糊翻拌均勻，注意手法，拌好的面糊細膩有光澤
7、入烤盤，表面刮平正，輕震幾下
8、烤箱160度預熱，中層25分鐘左右
9、出爐震一下烤盤，倒扣在涼網上
10、豆漿依次加入蛋黃、白砂糖、澱粉，用不粘鍋小火熬制，一定要小火，熬到劃8字不易消失即可，切勿熬的太稠！提前軟化好的奶酪，用打蛋器打順滑，加入放涼的豆乳醬，攪打均勻！冷藏備用
11、另外打發淡奶油，和豆乳醬，分别裝入裱花袋
12、盒子裡放入裁切好的蛋糕片，擠入一層淡奶油，再擠入一層豆乳醬，再蓋上一層蛋糕片，再擠一層淡奶油
13、最上層擠上一顆顆的豆乳醬
14、篩上黃豆粉
15、冷藏過夜，口感更好哦
16、一個個小豆豆，莫名喜感
17、吃的時候，一勺到底，豆乳、淡奶油、蛋糕片，不同口感味道交相輝映
18、好了，如果你喜歡的話，記得關注我哦！
小貼士
自家打的豆漿，會比較多渣，記得過濾哦，口感會更細膩！ 不喜歡奶酪的話，也可以不放 黃豆粉是熟的哦
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