1. 咖啡因對糖尿病的作用
2. 咖啡的減肥功效

在我們之前的文章中，已經給大家介紹了，最新研究表面多喝咖啡可能有助于肝病患者減輕病情、預防肝癌。那有些朋友可能就會問了，聽說多喝咖啡對心血管不好，還會造成肥胖，這是真的嗎？如果是這樣，豈不是就不應該喝咖啡了？

今天，我們就來給大家講解一下咖啡對人體健康的其他方面，都有什麼影響？

咖啡因是日常飲料中的主要成分, 如1 g雀巢咖啡約含咖啡因35 mg, 1 g茶約含20~35 mg, 1000 ml可樂飲料含90~100 mg。在北美, 一個成年人平均每天攝入咖啡因約200~250mg，我國咖啡因的消耗量也在逐年增加。成人每天攝入80~250 mg咖啡因 (1.1~3.5 mg/kg·d-1 ) 為低攝入量, 300~400 mg ( 4~6 mg/kg·d-1) 為中攝入量, 超過500 mg (7 mg/kg-1) 為高攝入量。

咖啡因是中樞神經系統的興奮藥，低中劑量攝入時，可以興奮大腦皮質，振奮精神，提高其注意力和工作效率。

以往認為咖啡因能降低胰島素的敏感性，因而建議糖尿病易感人群（如肥胖、遺傳等）應盡量減少富含咖啡因飲料的攝入。然而，最近國外多中心的流行病學研究顯示，長期飲用咖啡能降低2型糖尿病的發病率，而且與每天飲用咖啡的量呈負相關。

2型糖尿病是由于體内胰腺β細胞分泌胰島素的功能下降，或者外周組織對胰島素敏感度下降引起的。β細胞是一種電興奮性内分泌細胞, 其主要功能在于分泌胰島素。大量研究表明, β細胞分泌胰島素是由細胞内鈣離子濃度升高直接觸發的, 咖啡因可以刺激細胞内鈣離子的釋放,使細胞内鈣離子濃度升高， 從而促使胰島素分泌量的增多。由此提示, 咖啡因可能具有防治糖尿病的潛在作用。

除此之外，咖啡可能還有“減肥”的功效。來自英國的科學家發現，通過激活人體内的褐色脂肪，咖啡成分可以促進熱量消耗，可能為肥胖和糖尿病帶來新的解決方案。不同于白色脂肪，褐色脂肪是用來燃燒脂肪的，而不是用于儲存能量的。為什麼人年紀越大減肥越難，就是因為随着年齡的增長，人體内的褐色脂肪含量會越來越少，缺少了發動機，脂肪就越來越難被消耗了。增加褐色脂肪的活性可以改善血糖和血脂水平的控制，還能消耗額外的卡路裡，有助于減輕體重。

在心血管系統方面，傳統觀點人為長期攝入富含咖啡因的飲料（如咖啡）可能會引起高血壓、心肌梗死、心律失常、休克等心血管系統疾病。然而，最近據國外10個中心的流行病學調查顯示，兩者之間并沒有絕對聯系。所以, 尚不能肯定長期攝入咖啡因與高血壓等心血管疾病之間的必然關系。但對那些已有高血壓的患者, 建議應減少咖啡因的攝入量。

雖然說了咖啡因的種種好處，但抛開劑量談效果都是沒有意義的，而具體攝入多少咖啡因才能達到上述所講的種種益處，超過什麼劑量又會帶來不好的影響，均沒有定論。我們隻能說，适度飲用咖啡因（中低劑量），對于健康人群是有好處的。