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自制烤串的腌制方法

更新时间：2024-09-29 12:23:02

　　1、加入五香粉，孜然粉和辣椒粉，雞蛋1個，這一步肉串的風味就會有質的飛躍。

　　2、先把這些料充分的攪拌均勻，摔打出膠質，這就相當于給肉做個按摩，這樣肉質更鮮嫩有彈性。

　　3、這一步非常關鍵，最後加入一勺生粉，生粉的作用是防止脫漿，也可以讓肉串表皮迅速結殼，起到質嫩的作用，腌制15分鐘即可。

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