1、首先到市場上購買新鮮的鴨蛋。同時到市場上購買變蛋粉放入鍋中。再放入适量的水攪拌成稀糊。将選好的鮮鴨蛋,在糊漿中浸蘸一下,使其粘滿料漿。
2、再将粘滿料漿的鴨蛋放入幹粉中再滾上一層幹粉。
3、用缸或裝塑料袋密封,春秋密封存放25天左右,夏天15天左右,冬天30左右就好了皮蛋就腌制好了,将蛋殼剝去即可食用。
1、首先到市場上購買新鮮的鴨蛋。同時到市場上購買變蛋粉放入鍋中。再放入适量的水攪拌成稀糊。将選好的鮮鴨蛋,在糊漿中浸蘸一下,使其粘滿料漿。
2、再将粘滿料漿的鴨蛋放入幹粉中再滾上一層幹粉。
3、用缸或裝塑料袋密封,春秋密封存放25天左右,夏天15天左右,冬天30左右就好了皮蛋就腌制好了,将蛋殼剝去即可食用。