花膠和魚膠怎麼炖好吃?1、益智炖花膠材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生姜2片，紅棗5枚（去核），幼鹽少許，我來為大家科普一下關于花膠和魚膠怎麼炖好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

花膠和魚膠怎麼炖好吃

1、益智炖花膠

材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生姜2片，紅棗5枚（去核），幼鹽少許。

做法：把花膠浸發切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、紅棗一齊放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖5小時即可，食前再調味。

功效：主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺精、早洩等症。

2、花膠排骨紅棗湯

材料：花膠100克、排骨400克、黃黨(黨參)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚（去核）食鹽适量。

做法：先将浸發好的花膠切塊飛水備用；洗淨排骨切塊，出水；幹淮山浸泡半小時；把花膠、黨參、枸杞子、幹淮山、姜片、紅棗一齊放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

功效：補氣血，調養身體，改善面部肌膚光澤，減少面部皺紋。

3、花膠西洋參湯

材料：花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，姜片，食鹽适量。

做法：先将浸發好的花膠切塊飛水備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把花膠、西洋參、瘦肉、姜片一齊放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

功效：健脾養血，補腎益精，滋補養顔。

4、田七炖花膠

材料：田七5克、花膠100克、細鹽少許

做法：先将浸發好的花膠切塊飛水備用，田七用清水洗淨，打碎。将田七、花膠一同放入炖盅，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖4小時即可，食前再調味。

功效：營養豐富，補身養顔。對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度之人，進補最為适合。另外對患有動脈硬化病症的人也有一定療效。

5、花膠炖水鴨

材料：花膠100克、水鴨一隻、淮山15克、茨實15克、圓肉15克、生姜2片。

做法：将水鴨刮洗幹淨後放入沸水中煮5分鐘後撈出備用，把茨實、幹淮山用水浸泡半小時，再将茨實放入水鴨肚内；将浸發好的花膠切塊飛水，連同水鴨、姜片、桂圓肉放人炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

功效：滋陰補力，益氣養血，養陰退熱。對于熱病後，産後，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足，肌熱煩渴，面色潮紅，睡眠不佳者等适用。

6、冬蟲夏草西洋參花膠炖乳鴿

材料：冬蟲夏草10克，花膠100克，乳鴿2隻，姜3片，枸杞10粒。

做法：乳鴿宰殺後洗淨切塊飛水備用；将浸發好的花膠切塊飛水，西洋參切片，瘦肉切塊，把乳鴿、冬蟲夏草、西洋參、花膠、瘦肉、姜片一并放入炖盅内。待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

功效：滋陰養心，補腎益精，補肺平喘，補氣養血，美容養顔，扶正祛邪,改善睡眠，增進食欲，幫助消化，激活性腺和腦垂體分泌激素,強身健體，提高免疫力，全面平衡人體功能。對夜寐欠佳、胃納不展、肺虛喘嗽、咯血、陰虛便幹和大病久病後、手術後恢複期，以及腫瘤病人,陰虛火旺之人,亞健康人群及保健延年之人适用。

7、紅棗北芪炖花膠

材料：花膠150克、北芪15克、紅棗4粒

做法：将浸發好的花膠切塊飛水備用；雞心紅棗去核，将花膠、北芪、生姜片、紅棗放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

功效：補氣補血，養血安神，美容養顔，最适合于身體虛弱，容易患傷風感冒、失眠、心跳、頭暈眼花及面青口唇白等症狀之人士食用。

8、北芪當歸炖花膠

材料：花膠150克、北芪15克、當歸15克、紅棗4粒

做法：将浸發好的花膠切塊飛水備用；北芪、當歸、紅棗分别洗淨；當歸切片，紅棗去核；将花膠、北芪、生姜片、當歸、紅棗放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

功效：補血益腎，補益元氣，潤燥養陰。适宜面黃消瘦、肝腎陰虛、氣血不足、月經不調人士飲用。

9、花膠冬菇雞腳湯

材料：花膠150克，雞腳10隻，冬菇5個，姜2片。

做法：把雞腳放入開水中煮3分鐘，取出備用；将浸發好的花膠切塊飛水備用；冬菇用清水浸1小時，浸軟後去蒂切塊。将花膠、冬菇、雞腳、生姜片放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

功效：滋陰補氣，去風濕，補腳力，潤肌膚。

10、花膠螺片豬骨湯

材料：花膠100克、螺邊80克、豬骨頭400克、冬菇5個、桂圓肉适量、姜2片。

做法：把豬骨放入開水中煮3分鐘，取出備用；把螺片放入開水中煮3分鐘，取出備用；将浸發好的花膠切塊飛水備用；冬菇用清水浸1小時，浸軟後去蒂切塊。将花膠、冬菇、豬骨、螺片、生姜片放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

功效：滋補肝腎，适用于腰膝酸軟，畏寒肢冷，虛勞少食，水腫者。此湯補而不膩，适合老少各種體質飲用。

注意：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；吃螺不可飲用冰水，否則會導緻腹瀉。

11、花膠瑤柱炖雞

材料：花膠100克、豬瘦肉150克、雞1隻、瑤柱20克、桂圓肉适量、姜2片。

做法：雞宰殺後洗淨備用；把瘦肉切塊，放入開水中煮開，取出備用；把瑤柱放入清水中浸軟備用；将浸發好的花膠切塊飛水備用；将花膠、雞、瑤柱、瘦肉、桂圓肉、生姜片放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

功效：滋補肝腎，滋陰養胃，尤其适合煙酒過度的人進補。

12、阿膠紅棗炖花膠

材料：花膠100克、阿膠20克、紅棗5顆、桂圓肉适量、姜2片

做法：将浸發好的花膠切塊飛水備用；阿膠用幹淨的布包好，在砧闆上敲碎；紅棗洗淨，去核；将花膠、紅棗、阿膠、桂圓肉、生姜片放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

功效：滋陰補腎，養血潤膚。适宜冬季幹燥時進補，也是中老年人的補身佳品。

13、花膠雞柳炖猴頭菇

材料：花膠100克、猴頭菇5個、雞柳肉300克、紅棗5顆、蜜棗2顆

做法：将浸發好的花膠切塊飛水備用；猴頭菇浸泡半小時，軟後切片；雞柳肉飛水切條備用；紅棗去核；把花膠、猴頭菇、雞柳肉、紅棗、蜜棗一起放入炖盅内。待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖3小時即可，食前再調味。

功效：健脾胃，潤心肺，生津液，補氣益中，補腎益精，滋養筋脈，止血散瘀，對多種消化道疾病、心血管疾病、神經虛弱、身體虛弱等均有較好的療效，還能提高人體免疫能力。

14、冬蟲夏草花膠大連鮑炖水鴨

材料：冬蟲草10克、水鴨1隻、花膠100克、大連鮑6隻

做法：水鴨宰殺後洗淨備用；把大連鮑洗淨，放入有姜片的開水中煮開，取出備用；将浸發好的花膠切塊飛水備用；将冬蟲夏草放入鴨腹内；然後将花膠、大連鮑、水鴨一齊放入炖盅内，待鍋中的水沸騰後把炖盅放進去，文火炖5小時即可，食前再調味。

功效：補五髒六腑之精。适用于久病體虛、貧血肢冷、盜汗、陽痿遺精等症。

15、花膠玉竹圓肉煲豬展

材料：花膠150克，淮山适量20克，枸杞5克，玉竹20克，圓肉10克，小豬展一副或瘦肉适量，雞湯1碗

做法：大而厚的花膠可能要泡比較長時間，象這種一般的冷水泡兩個小時就差不多軟了，将豬展略焯水後，把所有材料放入瓦罐裡，加兩小片姜，大火後轉小火煲一個半到兩個小時就好了，最後鹽調味。

功效：補肌潤燥、除煩止渴、養肺健胃、補氣血。

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