1、将大料/桂皮/花椒等調料放入料盒中備用，土豆，胡蘿蔔切丁
2、牛肉洗淨切大塊，放入蔥段和姜片以及一湯勺料酒腌制十分鐘
3、炒鍋中放油，炒香蔥姜後，放入牛肉塊翻炒，肉色發白倒入醬油小炒
4、炒鍋内放水，水開後刮去浮沫
5、将炒鍋中的牛肉倒入高壓鍋中，放入料包，胡蘿蔔土豆。炖30分鐘。牛肉炖好後揭開高壓鍋将炖好的牛肉盛入碗中既可食用。
6、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。
7、中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。适用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
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