面包放久變硬的原因是因為澱粉的老化。而老化的澱粉粘度降低，使食品由松軟變為硬實，口感變差。而且由于澱粉的老化，它與酶的水解作用受到阻礙，從而導緻它的消化率也随之降低，難以被人體吸收。
而防止澱粉老化最常用的方法是脫水幹燥，如方便米飯、方便面條、餅幹和膨化食品等。除此之外，澱粉食品保存最好避開0至10攝氏度這個溫度範圍，冷凍食品采取速凍的方法，解凍時最好也選擇急速解凍加溫，使其盡快通過易緻老化的溫度區。
面包放久了為什麼變硬
更新时间：2024-11-10 16:56:27
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
相关案例
推荐阅读
怎樣去皮烤地瓜
1、先将紅薯洗淨去皮，放進微波爐專用碗中，不用加水，蓋緊蓋子，高火三分鐘；2、蒸一個紅薯需要三分鐘，若是同時烤兩到三個紅薯時間要繼續增加，兩個五分鐘，三個六分鐘；3、取出後若發現紅薯心有點硬，再丢進去蒸一分鐘左右；4、蒸熟後入烤箱烤，190度烤至金黃即可。
2024-11-10
消防卷簾門是什麼
是一種适用于建築物較大洞口處的防火、隔熱設施，産品在設計安裝上起到了一定的作用技術。防火卷簾門廣泛應用于工業與民用建築的防火隔斷區，能有效地阻止火勢蔓延，保障生命财産安全，是現代建築中不可缺少的防火設施。同防火牆的作用一樣起到水平防火分隔，它由簾闆、座闆、導軌、支座、卷軸、手動速放開關裝置、按鈕開關和保險裝置等13個部分組成，一般安裝在不便采用防火牆分隔的部位。防火卷簾門在建築工程中，使防火分隔得
2024-11-10
靜脈曲張術後注意事項
第一，避免長期站或坐,應常讓腳做擡高,放下運動,或可能的話小走一番.第二，肥胖的人要多加注意了，因為...
2024-11-10
廣州地鐵标志是什麼意思
廣州地鐵标志有三重的含義：1、Yangcheng的Y縮寫指廣州市市徽山羊。2、勝利的手勢、欣欣向榮。3、無限延伸的兩條鐵軌，四通八達。标志反映了廣州市市徽山羊的圖形，是一個抽象的山羊，具有明顯的羊城地域特征；體現了現代化的軌道行業的屬性，造型簡潔明了。
2024-11-10
司馬悅墓志書法與哪個作品相似
司馬悅墓志書法與龍門造像記相似，《龍門造像記》大刀闊斧地呈方筆态勢，沉著痛快之極。多少歸結于刻的階段，這是鑿字技法上的必然性所造成的，因為鑿時稍稍加以強調所産生的結果，自然誇張了原來筆意。書法，是中國及深受中國文化影響過的周邊國家和地區特有的一種文字美的藝術表現形式。包括漢字書法、蒙古文書法、阿拉伯書法和英文書法等。其"中國書法"，是中國漢字特有的一種傳統藝術。
2024-11-10
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
