1、将羊肚洗淨切成片。
2、水發木耳去雜洗淨。
3、炒鍋置旺火上,加油燒熱,肉片倒入鍋内,煸炒待肉片卷起時,烹入料酒再炒,并加入醬油、精鹽、白糖、清水,加蓋焖燒幾分鐘。
4、待肉爛時放入木耳合炒,炒至木耳入味,撒進胡椒粉,推勻調味即成。