葡萄幹不幹淨：葡萄幹是新鮮葡萄的幹制品，在葡萄幹表面會有灰塵、細菌等，食用葡萄幹之前最好經過清洗，沒有清洗的葡萄幹吃起來就會有些澀口。
有機酸含量高：葡萄幹是新鮮葡萄曬幹而成，如果曬葡萄幹的葡萄酸味比較重，曬制的葡萄幹味道也會比較酸澀，這樣的葡萄幹比較适合和甜味食物搭配食用。
葡萄幹變質：葡萄幹品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。
葡萄幹怎麼挑選：1、看葡萄幹的個頭。有些人愛挑個頭大的葡萄幹購買，覺得大的東西才夠好，才夠甜。其實葡萄幹不同的品種，味道是不一樣的，不是甜就一定好。買葡萄幹，個頭均勻，沒有雜質，品質就錯不了。
2、看葡萄幹的顔色。挑選葡萄幹，不管是什麼品種的葡萄幹，顔色都不宜太過豔麗，和統一。純天然的東西，因為是自然生長成的，不可能顔色一樣，有色差是正常現在。如果一袋葡萄幹都是碧綠碧綠的，那麼一定是人工加工過了，建議不要購買。
3、不要迷信葡萄幹的産地。一說起葡萄幹，人們就會覺得新疆的好，看到葡萄幹包裝袋上面寫着新疆葡萄幹，不論多貴都急忙購買。不可否認新疆的葡萄幹的确是好，但是不能盲目購買，可以貨比三家，而且一定要看看葡萄幹的廠址再購買。
4、試試葡萄幹的手感。如果是散稱的葡萄幹，用手觸摸葡萄幹沒有發潮，發粘的葡萄幹，而且捏一捏葡萄幹是有韌性的，這樣的葡萄比較好。如果是包裝好的葡萄幹，購買的時候，就隻能通過肉眼觀察了，看看葡萄幹有沒有粘連在一起，結塊的顯現，有沒有腐爛，蟲蛀，有的話就不要購買。
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