1、牛蒡根味苦，性寒，含有氨基酸、蛋白質、脂肪、澱粉、粗纖維、牛蒡甙、菊糖等營養成分，飲用可以起到清熱解毒、通便減肥等作用，建議搭配冰糖、紅棗、菊花、決明子、枸杞等泡茶為好，既能改善口味，還能增強飲用功能。
2、牛蒡根紅棗茶，材料：牛蒡根5克，紅棗3顆。将牛蒡根和紅棗用适量清水沖洗幹淨表面灰塵和雜質。然後放入杯中，倒入适量的熱開水。加蓋焖泡5-10分鐘左右即可飲用。
3、牛蒡根決明茶，材料：牛蒡根10克，決明子15克。用溫水沖洗牛蒡根、決明子表面的灰塵和髒物。然後放入泡茶壺中，倒入适量沸開水沖泡。加蓋悶泡10分鐘，待水溫至60度以下即可飲用。酌情加入适量蜂蜜或冰糖調味，口感更好。
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