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高壓鍋炖臘排骨的做法

更新时间：2024-11-16 00:44:53

　　材料：适量豬排骨、小白菜、花生油、鹽、味精、黃酒、大蔥、姜等。

　　步驟：

　　1、将排骨洗淨，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗幹淨；

　　2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段；

　　3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；

　　4、高壓鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊炝鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；

　　5、旺火燒沸，撇淨浮沫，轉小火慢炖至接近成熟；

　　6、下小白菜，放精鹽、味精調味，再炖至排骨酥爛脫骨即可。

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