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花膠的正确煲湯方法

更新时间：2024-09-30 18:17:26

　　1、食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。

　　2、将花膠提前一個晚上用冷水浸泡。

　　3、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。

　　4、煮過後的花膠要剪刀剪段。

　　5、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出。

　　6、然後将所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中。

　　7、中火煮開後轉小火，煲4個小時後加鹽，繼續煲15分鐘即可。

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