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湖南蛋餃的做法和配方

更新时间：2024-10-04 18:27:28

　　1、原料：雞蛋，肉餡。

　　2、豬絞肉加水、鹽、料酒、澱粉等攪拌均勻後，往一個方向攪至上勁。

　　3、雞蛋兩個磕入碗中，打散成均勻的蛋液。

　　4、圓勺在火上燒熱，要用小火。加适量油晃勻。

　　5、再加熱一下，倒入雞蛋液。

　　6、均勻轉動勺子，煎成雞蛋餅。

　　7、放入适量肉餡。

　　8、用調羹将半邊翻起來蓋住肉餡。

　　9、蛋餃完成。最重要的一步上鍋蒸熟。

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