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酸菜鲫魚湯的做法步驟

更新时间：2024-10-13 20:16:54

　　1、鲫魚350克、泡酸菜50克、泡尖椒1個、姜1小塊、蔥3根、蒜3瓣、食用油30毫升。

　　2、酸菜切成絲，泡尖椒切成1厘米左右長的段；姜去皮切絲；蒜去皮切成片；蔥洗淨，切成3厘米左右長的段。

　　3、鲫魚去鰓、去肚腹，打理幹淨。

　　4、鍋中倒入食用油，油熱後放入鲫魚，将鲫魚兩面均煎下，鏟出備用。

　　5、鍋中留油，倒入酸菜、泡尖椒、姜、蒜，炒香，加入500毫升左右清，蓋上鍋蓋，中火煮，約煮3分鐘左右，煮出味。

　　6、放入鲫魚，蓋上鍋蓋，繼續煮8分鐘左右就熟了。

　　7、撒入蔥，關火。撒入胡椒粉、鹽、雞精，和勻即可開吃。

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