1、紫葛根屬于豆科類植物野葛的幹燥類根莖，大多生長在湖南、河南、廣東、浙江等地區，并且紫葛根在切開以後，切面上是黃白色，紋理不那麼明顯；粉葛根屬于豆科類植物中甘葛藤的幹燥根，粉葛根隻在廣西和廣東等地生産，切開以後會出現淡棕色或者黃白色，淺棕色的是同心圓的紋理。
2、在口感上紫葛根纖維含量多，略帶甜味，并且比其他葛根要硬一些；粉葛根粉性多，味道甘甜，口感更好一些。
柴葛和粉葛的區别
更新时间：2024-11-16 06:18:18
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