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煮熟了的肉怎麼做紅燒肉

更新时间：2024-11-11 07:17:00

　　原料：五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水适量、食用油少許。

　　步驟：

　　1、先把熟五花肉切成2厘米見方的塊。

　　2、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。

　　3、倒入細砂糖，煸炒到微黃色即可。

　　4、下入肉塊煸炒，把肉塊煸炒到耗幹水份顔色透亮，表面微黃。

　　5、并開始出油後烹入黃酒，倒入醬油翻炒。

　　6、炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止。

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