甜菜根不是紅心蘿蔔，甜菜根又稱為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等，因含甜菜紅素，根皮及根肉均呈紫紅色，是用來榨制砂糖的主要原料。紅心蘿蔔俗也叫心裡美蘿蔔，外皮顔色呈淺綠色，切開後顔色呈紫紅色，味道脆甜，既可生吃，也可做菜。
甜菜根與紅心蘿蔔的區别顔色區别：甜菜根的葉子和底下的蘿蔔都是紅色，紅心蘿蔔的葉子呈綠色，外皮顔色也呈淺綠色，切開後顔色呈紫紅色。
口味區别：甜菜根蔗糖含量很高，生吃時給人一種甘甜爽口的感覺，紅心蘿蔔比較水，但又有絲絲清甜，但大多都帶有一定的辣味。
用途區别：甜菜根的主要作用是用來制糖，而紅心蘿蔔主要是用做蔬菜，無論是葉子，還是塊莖都能烹饪出各種各樣的菜式。
品種區别：甜菜根是石竹目藜科甜菜屬中的一種二年生草本植物，而紅心蘿蔔屬于罂粟目十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物。
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