1、糖霜山楂一般在20攝氏度以下的室溫保存都是不容易融化的，買回去的糖炒山楂不要就那樣放着，要打開包裝，放在通風的地方。因為如果不開包裝的話，蒸發的水蒸氣就附着在糖炒山楂的表層，這樣就會加快融化。所以，一定要開包裝保存。
2、如果是溫度比較高的季節或地區，即使是通風保存也會融化，這個時候就需要放進冰箱保存了。因為糖霜山楂融化有兩個影響因素，一個是溫度，一個是水分，但是其實溫度是大前提，如果溫度很高，沒有水分都會融化，因為溫度達到了糖的熔點。所以在溫度比較高的情況下，糖霜山楂還是要放進冰箱保存。
3、對于像糖霜山楂一樣的現做糖炒小零食，最好的保存方法當然是現買現吃了。因為糖霜山楂外層的雪層，不論保存得再好，放一段時間之後都沒有剛剛出鍋時候的好吃。
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