怎麼做草莓杯子蛋糕教程?,今天小編就來說說關于怎麼做草莓杯子蛋糕教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎麼做草莓杯子蛋糕教程
1. 先來準備好蛋糕所需要的食材,
2. 蛋白與蛋黃分離,分别盛放在無油無水的幹淨盆裡,蛋黃加入玉米油和牛奶攪拌均勻,
3. 篩入低筋面粉,用劃Z字的方法攪拌均勻至無幹粉的狀态,
4. 玉米澱粉過篩與糖混合在一起,
5. 澱粉和糠的混合物分三次加入到蛋白中打發,打發至硬性發泡,即出現小尖鈎,
6. 取1/3的蛋白加入到蛋黃糊裡,翻 拌均勻,
7. 再倒回到蛋白中,翻拌均勻,即得到細膩順滑的蛋糕糊,
8. 蛋糕糊裝入裱花袋裡,擠到紙杯裡,大約8分滿即可,震幾下震出氣泡,
9. 烤箱預熱,中層烤,先用115度烤25分鐘,再轉145度烤20分鐘,出爐無需倒扣直接放置晾涼備用,
10. 淡奶油加糖打發至出現小尖鈎,
11. 草莓清洗幹淨,對半切開,去除多餘的水分,
12. 淡奶油裝入裱花袋裡,擠到紙杯蛋糕上,再擺上草莓裝飾。
好吃