可以，但建議焯水。空心菜是一種水陸兩栖性植物，最适宜在肥水田或經常排糞水的田中種植，在生長過程中，可能帶有較多的細菌、微生物及雜質等，有些空心菜為了防治病害，還可能噴灑了農藥，建議将空心菜焯水再食用，不僅可以減少細菌及農藥殘留，還能降低草酸的含量，更利于人體對營養物質的吸收。
空心菜不焯水能吃嗎：能吃。空心菜中含有大量的草酸，草酸能與食物中的鈣質發生反應形成草酸鈣，從而阻礙人體對鈣的吸收，但适量食用的情況下，并不會有較大影響，而且，将空心菜清洗幹淨，也可以減少細菌及去除農藥殘留，所以，空心菜不焯水也可以吃，但要注意食用量，并且清洗幹淨。
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