大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、雪菜屬十字花科芸苔屬的芥菜種、是分蘖芥的一個變種。雪菜的别名芥菜、雪裡蕻 、大頭菜 、大芥 、黃芥、芥菜疙瘩等 ，分葉用和莖用兩種。
2、 今天老劉就來分享一下“鹹菜肉糜炒毛豆”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
自制鹹菜500克、毛豆米250克、肉糜120克、生姜、蒜子、幹辣椒
4、先把生姜切末，蒜子壓扁斬成蒜末，幹辣椒切段，然後再把提前泡水兩個小時的自制鹹菜切小段，再把毛豆米放入開水鍋中，煮三分鐘撈出備用
5、熱鍋倒油，先放入肉沫翻炒變色，然後再放入姜蒜末爆香，再放入三克蚝油、5克生抽、鹽一勺、白糖一勺提鮮，再放入毛豆米翻炒入味，最後在放入鹹菜段，幹辣椒段，翻炒均勻美味即成。這樣一盤非常清爽的下飯菜鹹菜肉糜炒毛豆就做好了
6、毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特别豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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