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花生油酸值為什麼偏高
花生油酸值為什麼偏高
更新时间:2024-10-07 08:22:46

  花生油開始腐敗變質會引起酸值偏高,酸值偏高時不宜食用。食用油也稱為“食油”,是指在制作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。常溫下為液态。 由于原料來源、加工工藝以及品質等原因,常見的食用油多為植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

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