韭菜味甘辛性溫,一年四季都有,但以初春時節為佳。
據現代醫學研究表明,韭菜含有大量的粗纖維,能促進胃腸蠕動,使腸胃通暢。 另外,韭菜還含有硫化物及揮發性的精油,故具有獨特的辛香味,具有一定的殺菌消炎作用,有助提高人體免疫力。 還可以降低血脂,對高血壓及冠心病患者有好處。
口舌生瘡、咽幹喉痛及手腳心發熱、盜汗等陰虛内熱症狀及患有眼疾者慎食。因其粗纖維豐富,一次進食不宜過多,以免引起腸胃不适。
韭菜味甘辛性溫,一年四季都有,但以初春時節為佳。
據現代醫學研究表明,韭菜含有大量的粗纖維,能促進胃腸蠕動,使腸胃通暢。 另外,韭菜還含有硫化物及揮發性的精油,故具有獨特的辛香味,具有一定的殺菌消炎作用,有助提高人體免疫力。 還可以降低血脂,對高血壓及冠心病患者有好處。
口舌生瘡、咽幹喉痛及手腳心發熱、盜汗等陰虛内熱症狀及患有眼疾者慎食。因其粗纖維豐富,一次進食不宜過多,以免引起腸胃不适。