根據情況看。
1、剛被撞到、磕到、壓傷、凍傷的南瓜還未滋生有害的細菌微生物,将爛的部分切掉後可以食用。
2、無論什麼原因引起的南瓜發爛,時間過長後都會被細菌微生物滋生,将南瓜中的營養分解變性,導緻爛的部位出現腐爛、發黴的現象,所以當南瓜爛的部位有腐爛、發黴的情況時,說明細菌微生物已經滲入整個南瓜,食用後容易對身體健康産生危害,因此即便是把爛的部位切了也不能食用。
擴展資料:
南瓜,葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷須稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有棱和槽,因品種而異,外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。