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梅菜幹怎麼腌制

更新时间：2024-11-16 23:21:27

　　腌制梅幹菜的方法：

　　1、将收獲後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右，放在蔭涼通風處堆放4到5天。

　　2、待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，将幹菜葉切成絲。

　　3、将幹菜絲放進盆裡，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。

　　4、将裝滿菜絲後的陶罐封嚴，放在蔭涼處存放。

　　5、腌制半過月後，即可找開陶罐的封蓋，取出完成的梅幹菜來食用，此時菜線便成職色澤金黃，鹹酸味甘的梅幹菜。

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