閨女的小閨蜜生日，動起來
By 有你sqtl
用料
- 低筋面粉 190克
- 雞蛋 12個
- 白砂糖 140克
- 牛奶 130ml
- 玉米油 160ml
- 淡奶油 300克
- 淡奶油用糖 30克
- 白醋或檸檬 2-3滴
做法步驟
1、12個雞蛋，大概50-60g
2、蛋清，蛋黃分離，倒入130ml牛奶，攪拌均勻備用
3、160ml玉米油燒熱細小油泡，約60-80度左右，分兩次倒入稱好的190g免費中，攪拌均勻
4、把蛋黃液分兩次加入面糊中，有點不好攪拌，攪拌到沒有顆粒備用。
5、蛋清，加入2-3滴白醋或檸檬汁去腥，140g白糖分三次加入，打到提起來有小尾巴就好，不用打到很硬，先取一部分放入蛋黃液中，翻拌均勻，再倒回蛋清中，翻拌均勻。烤箱提前加熱，倒入烤盤，烤盤下還要放一個盤子，盤中放一杯水，将面糊盤放入，上下火150-170烤60-80分鐘，溫度與時間根據個人烤箱調整。
6、趁熱将烤好的蛋糕拿出來，切成自己喜歡的形狀
7、趁熱切塊，細密綿軟不塌陷。
8、留了一大塊做的生日蛋糕。
小貼士
古早蛋糕的方法，做一個超大的蛋糕坯，可做生日蛋糕，還可以切小塊做自己喜歡的小奶油蛋糕，水果根據自己喜好。燙面是古早蛋糕很重要的一步。
低筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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