導語：薏米要怎樣煮才軟糯無硬心？教您1個竅門，省時省力，潤燥口感好。冬後常用它煮粥喝，鐵是番茄9倍，鋅是青瓜10倍，健康潤燥營養全

秋冬降溫後，總感覺皮膚特别的幹燥，早晚在洗臉的時候都能感覺到臉上的皮膚變得又粗又幹，平時不顯眼的小斑點也有刷存在感的迹象。這種時候，我們除了多喝溫開水，勤護膚以外，還可以常煮一道粥來喝，起到由内而外的潤燥作用。

這道粥是選用薏米做為主要的食材，薏米是一種含有大量優質蛋白質的好寶貝，它裡面的蛋白質比普通的大米，面粉還要高出很多倍，它還具有容易被吸收消化的特點。薏米裡鐵的含量是番茄9倍，鋅的含量是青瓜的10倍，家裡有小寶寶的朋友就應該知道，小孩子的輔食米粉很多口味中都帶有薏米，那是因為薏米的食補作用特别的溫和，沒有任何副作用。提到薏米，可能很多朋友都會覺得，薏米的營養雖然高，但是挺難煮的，總要煮好長時間，才能把它煮得軟糯無硬心，所以有時候即便是知道吃薏米對身體好，也會被它硬硬的口感和長時間的炖煮給唬住。

今天悅悅給大家分享一個煮薏米的小竅門，省時又省力，煮出來的薏米軟糯可口，一抿就爛，健康潤燥口感好,

秋後天氣太幹燥，要喝這道潤燥又營養的粥，用薏米加山藥煮出來的這道粥，當然這粥裡面白白嫩嫩的山藥也是功不可沒，二者組合在一起不僅口感更綿軟，營養也變得更全面，這道粥還有一個特别好聽的名字“薏米美白粥”，不僅能夠幫助我們改善膚質，堅持常喝還能讓皮膚白淨光滑。

食譜名稱：【薏米山藥粥】

準備材料：薏米50克，山藥50克

輔助材料：大米20克，紅棗15克

制作方法：(制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：我們首先把薏米倒入家裡平常裝菜的細網籃子裡面篩一篩，把裡面的碎末給過濾掉，然後用水沖洗幹淨後控水備用，接下來把砂鍋燒至微燙，然後把洗淨後的薏米倒入鍋中，

用鏟子慢慢的翻炒，炒至薏米微微發黃就行，因為砂鍋的導熱性特别的好，所以一定要頻繁的翻動，免得薏米被燒糊了。然後倒入淘淨後在大米，加入适量清水後，蓋上蓋子煮15分鐘。

【第二步】：煮至大米開花後，我們先把火關掉，蓋上蓋子讓薏米焖10分鐘，我們在煮薏米的時候，隻需要用到這麼1個小竅門就能讓它的口感變軟變糯。

趁這個時間我們把山藥削皮切成小丁，紅棗片洗淨備用。

【第三步】：10分鐘到後，開蓋可以看到薏米已經被煮成很大一粒了，完全沒有硬心，接下來把山藥和紅棗片倒入鍋中，再繼續煮8-10分鐘左右，就可以關火了。

我這裡沒有放糖了，喜歡吃甜的朋友也可稍微加一些冰糖進來調味，這樣做出來的薏米山藥粥，溫暖營養又滋補，老少鹹宜，秋冬季節在家裡做潤燥粥時，記得多多的搭配小個頭大能量的薏米，健康潤燥營養全!

悅悅制作小心得：（注意事項）

1.因為薏米微寒，我們在煮粥或炖湯之前先把它用小火炒一炒，能夠很大程度的減少它的寒性，變得溫和滋補。

2，薏米炒好倒入清水過後，一定要記得用鏟子攪動一下鍋底，免得粘住鍋底煮糊了。

3.因為薏米的質地較硬，比其它食材更難煮熟，所以平時我們在煮的過程中，可以讓它焖一焖，然後再繼續煮，這樣就能更有效的改善它的口感。

結語：愛美食的人都是内心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變着法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

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