1、凍梨。又叫凍秋梨，是将普通白梨冰凍變成烏黑色。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時，将凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。
2、柿子。冬天一般把柿放在室外，用低溫把柿凍成冰，稱為凍柿子。由于凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中軟化，此過程稱為化凍柿子。
3、荔枝。原産于中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，常冰凍保存。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉産鮮時半透明凝脂狀，味香美。
4、蘋果。落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般隻高3米左右。樹幹呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落，克低溫保存。
5、覆盆子。果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分布但少為人知，耐寒。
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