1、在煮面的過程中水底微微冒泡的時候就把雞蛋給倒進去，這樣就能夠保證做出來的水煮荷包蛋是非常完整，并且也不會散開的，而且為了能夠讓這個雞蛋吃起來更加鮮嫩，可以在這個鍋裡面加入兩滴白醋，就能夠保證雞蛋鮮嫩可口。
2、打雞蛋的時候火不要太大，水剛開到時候，拿起鍋輕輕搖動，使水在鍋中旋轉，或者用勺子向一個方向攪動使水旋轉，然後把雞蛋打在旋轉的開水中。
雞蛋面是中國的傳統面食小吃之一，屬于家常菜，該菜品通過雞蛋和面粉的混合而做出，其面質柔滑，在中國傳統小吃中用的非常廣泛。雞蛋面清香撲鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韌，有雞蛋的香味還有小麥的醇香，營養豐富，物美價廉。
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