糖醋排骨用什麼醋做比較好吃?選用陳醋（山西老陳醋）或是香醋（鎮江香醋）類型的較好，酸度适中柔和，香氣濃郁持久入味兒做糖醋排骨的醋盡量不選用白醋，白醋的酸度太烈，香氣不夠濃郁 ，下面我們就來說一說關于糖醋排骨用什麼醋做比較好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
糖醋排骨用什麼醋做比較好吃
選用陳醋（山西老陳醋）或是香醋（鎮江香醋）類型的較好，酸度适中柔和，香氣濃郁持久入味兒。做糖醋排骨的醋盡量不選用白醋，白醋的酸度太烈，香氣不夠濃郁。
糖醋排骨這道菜的關鍵在于醋和糖的比例掌握，老陳醋的清香會給排骨帶來别樣的味道。糖太多太甜，醋太多太酸，先冰糖後根據甜味逐次加入少量醋，最後加入老抽上色。
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